腌地溜儿
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作者：
蓝精灵的妹妹
学名甘露，地溜儿，螺丝菜，宝塔菜，不同的地方叫法也不同，以前都是腌成糖醋味的，今年换换口味，没想到很好吃。
用料
地溜儿
1200g
盐
适量
黄豆酱油
50g
陈醋
250克
白糖
100g
花椒，大料，香叶，干辣椒
适量
腌地溜儿的做法步骤
步骤 1
洗干净掐头去尾，用盐腌制一晚上，中间搅拌数次。腌好的地溜儿用水冲洗干净后放在通风地方晾干。
步骤 2
在锅里加入酱油，醋，花椒，大料，干辣椒，香叶，一起熬制，开锅后小火熬一会儿关火后把白糖倒进去化开晾凉。
步骤 3
把地溜儿放进干净的容器里，晾凉的酱汁倒进去，就可以了，盖好盖子放在阴凉处。
步骤 4
一个星期后就可以吃了，味道没有酱菜味道重，脆脆的
菜谱创建时间：2014-10-25 15:19:28